Ugnsbakad lax med gurksallad!

Dagens middag är en snabb & enkel laxrätt!

4 bitar lax
Salt & peppar
2 dl creme fraiche
1 lime
12 körsbärstomater

Gurksallad:
1 gurka
2 msk hackad färsk dill
2 msk olivolja

Sätt ugnen på 200g. Koka ris alt potatis.

Lägg laxen i en ugnsäker form, krydda med salt & peppar.
Blanda creme fraiche med rivet skal av lime och juicen från en 1/2 lime. Bred det sen över laxen.
Dela tomaterna i 4 klyftor och lägg över fisken.
In i ugnen ca 15min till laxen är klar.

Gurksallad.
Skala, kärna ur & skär gurkan i grova tärningar. Blanda med olivolja, dill, salt & peppar.

Klart!