Limefilé!

Mycket god bjudrätt. Fläskfilén kan bytas ut mot t.ex. fläskkarré eller skinkstek skuren i mindre bitar.

Ingredienser:

• 500 g fläskfilé
• 1 tsk salt
• matfett
• 1 dl vatten
• 2 dl crème fraiche
• 2 msk kalvfond
• ½ - 1 tsk sambal oelek
• 1 tsk äkta soja
• 1 msk honung
• saft av 1 lime

Gör så här:

Skär köttet i skivor. Bryn i smör och salta. Om det blir för mycket kött på en gång i stekpannan, bryn då i omgångar.
Lägg över det brynta köttet på ett fat.

Pressa limen och rör ihop saften med vatten, crème fraiche, kalvfond, sambal oelek, soya och honung. Detta kan göras direkt i en stekpanna med lock eller i en gryta.

Lägg i köttet och låt det puttra ca 5-8 minuter.

Servera med ris eller ugnsstekt potatis.

Det går att byta ut fläskfilén mot kyckling och då även byta kalvfond mot kycklingfond. Champinjoner & purjolök är också gott att ha i!